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  • Eine gute Küche
  • ist das Fundament des Glücks
    (George Auguste Escoffier)
  • ...aus heimischen Revieren
  • ...von zertifizierten Jägern
  • ...küchenfertig und gesund
  • Ihr Waldladen-Chausseehaus
    am Forstamt Chausseehaus

Willkommen beim
Waldladen-Chausseehaus

Klaus Haybach Mein Name ist Klaus Haybach.

Ich bin passionierter Koch und Jäger. Nach Jahren als Lieferant des Waldladens übernehme ich ab 2016 dessen Führung. Ab sofort bin ich regelmäßig hier anzutreffen. Kommen Sie gerne vorbei und lassen Sie sich von mir beraten.
Ihr
Klaus Haybach


Naturnahe Qualitätsgarantie

Die Lebensweise unseres Wildes und unserer Fische ist nicht auf Fleischleistung ausgelegt. Sie leben in ihrem natürlichen Lebensraum, wir schöpfen den Zuwachs des Wildes jährlich ab, um den Lebensraum Wald zu erhalten aber auch um ein starkes Wild (Körper, nicht Hörner) zu bekommen, hier wird von Bewirtschaftung gesprochen. Der Landwirtschaft wird somit geholfen, Wildschäden zu vermeiden oder so gering wie möglich zu halten.

Ich arbeite mit einem EU-zertifizierten Betrieb zusammen, dass heißt, unser Wild wird dort verarbeitet und an mich zurückgeliefert. Da ich in diesem Betrieb auch zeitweise mitarbeite, habe ich die Möglichkeit, meine Produkte nach meinen Wünschen zu gestalten. Der große Vorteil in diesem Betrieb ist, dass hier eine der EU-Fleischhygiene entsprechende Verarbeitung mit modernsten Geräten sichergestellt ist.

WaldladenDie Fleischrohware Hirsch-Wildschwein-Reh wird ohne die Zugabe von Hausschweinefleisch verarbeitet und alle unsere Produkte aus 100% Wildfleisch hergestellt. Alle Tiere werden mit bleifreier Munition erlegt, sofern der Gesetzgeber dies ermöglicht.

Einige wissenswerte Informationen für Sie zusammengestellt:
Unser Wildfleisch ist …
…aus heimischen Revieren von zertifizierten Jägern
…waidmännisch erlegt – keine Treibjagd
…ein Leben ohne Antibiotika und Futtermittel in der freien Wildbahn
…aus ausgereiftem Fleisch ohne Knochen – küchenfertig
…gesund, nahrhaft und ohne Hautgout

Rund um die Uhr für Sie verfügbar

Wir sind jetzt rund um die Uhr mit unserem Regiomaten für Sie da und bieten Ihnen dort die folgenden Produkte an:

Tiefgekühlte Produkte:

  • Wildschwein-, Hirsch- und Rehgulasch im Kilo abgepackt
  • Wildhackfleisch-Kombipack aus 500g Wildschwein- und 500 g Hirschhackfleisch
  • Wildburgerpatties 2er gepackt
  • Chausseehäuser Wildbratwurst im 5er Pack
  • Mediterrane Wildbratwurst im 5er Pack
  • Lachsforellenfilets
  • Sowie verschiedene Eissorten von den „Eisheiligen

Gekühlte Produkte:

  • Wildleber-, Wildjagd- und Wildmettwurst im Glas
  • Leberpaté
  • Hirschbolognese
  • Wildschwein-, Hirsch- und Rehgulasch fertig gekocht im Glas
  • Wildfonds im Glas
  • Chausseehäuser Wildbratwurst im 2er und im 5er Pack
  • Mediterrane Wildbratwurst im 2er und im 5er Pack
  • Wildsalami
  • Hirschbeißer
  • Geräucherte Lachsforellenfilets
  • Geräucherte Wisperforellenfilets
  • 3 Bergkäsesorten der Firma Baldauf
  • Erfrischungsgetränke von Rhönsprudel

Sie können die von Ihnen ausgewählten Produkte mit Ihrer Kredit,- Debit- oder virtuellen Karte bezahlen.


Natürlich werden wir auch weiterhin zu den unten genannten Öffnungszeiten des Waldladens persönlich für Sie da sein.


Unser Regiomat...

Wir stehen Ihnen mit ausgewählten Produkten rund um die Uhr zur Verfügung.

Unsere Öffnungszeiten

Hier finden Sie unsere Öffnungszeiten und Event-Termine auf denen wir zu finden sind.

Sollte der Freitag ein Feiertag sein, öffnen wir am Donnerstag vor dem Feiertag.


WIR MACHEN URLAUB VON 27.05. – 12.06.2024,
AB 17.06. SIND WIR WIEDER FÜR SIE DA

vom 01.01.2024 bis 31.05.2024

   
Freitag 10:00 bis 13:00 Uhr
  15:00 bis 19:00 Uhr
Samstag 10:00 bis 13:00 Uhr

vom 01.06.2024 bis 30.09.2024

   
Freitag 10:00 bis 13:00 Uhr
  15:00 bis 19:00 Uhr
Samstag geschlossen

vom 1.10.2024 bis 30.11.2024

   
Freitag 10:00 bis 13:00 Uhr
  15:00 bis 19:00 Uhr
Samstag 10:00 bis 13:00 Uhr

vom 1.12.2024 bis 31.12.2024

   
Donnerstag 10:00 bis 13:00 Uhr
Freitag 10:00 bis 17:00 Uhr
Samstag 10:00 bis 13:00 Uhr

Wir stehen Ihnen mit ausgewählten Produkten in unserem Regiomaten rund um die Uhr zur Verfügung.

Sondertermine, Chausseehäuser Sommerfest und Christbaummarkt werden gesondert bekannt gegeben.

Für Wiederverkäufer /u. Veranstaltungen gibt es die Möglichkeit der telefonische Terminvereinbarung.

Zusätzlich haben wir noch folgende Warenangebote:
In der Grillzeit bieten wir fertig marinierte Rehsteaks, Wildschweinsteaks sowie unsere bekannte und beliebte mediterane Wildbratwurst und unsere Wildburger an.
Lachsforellenfilets aus unseren Wisperseeen frisch und geräuchert bieten wir ebenfalls an, hier bitten wir um Vorbestellung.
Unser Angeobt an Hochheimer Weinen haben wir nun um eine Auswahl von Schnäpsen und Likören der Feinbrennerei Thomas Prinz erweitert.

Gut zu wissen...

Als Mitglied des Grillsportverein Deutschland e.V.
habe ich in der Saison besonders ausgesuchte, vorbereitete Wildfleischspezialitäten für Sie.

Keine Angst vor dem Wild grillen!

Preisliste

Alle Preise (wenn nicht anders angegeben) verstehen sich pro KG/Stück.

Wir haben wieder Feldhasenrücken und -keulen
aus Ortenburg in Niederbayern für Sie.

Wildschwein

Keule-Keulenbraten ohne Knochen küchenfertig 25,50 €
Rücken ohne Knochen (Lachse oder Oberfilet) 48,50 €
Nacken ohne Knochen "Pulled Pork" 30,00 €
Nackensteak geschnitten 32,00 €
Gulasch handgeschnitten (zu ca 1.000g abgepackt) 25,50 €
Leber Tagesangebot
Hackfleisch (gefroren zu ca. 1.000g abgepackt) 25,00 €
Schinken 100g-250g Stücke 56,50 €

Reh

Keule-Keulenbraten ohne Knochen küchenfertig 30,50 €
Rücken mit Knochen 45,00 €
Rücken ohne Knochen (Lachs-Oberfilet) 59,50 €
Gulasch handgeschnitten (zu ca 1.000g abgepackt) 30,50 €
Leber Tagesangebot
Hackfleisch (gefroren zu ca 1.000g abgepackt) 25,00 €
Schinken 100g-250g Stücke 62,50 €

Hirsch

Keule-Keulenbraten ohne Knochen küchenfertig 27,50 €
Rücken ohne Knochen (Lachse oder Oberfilet) 51,50 €
Gulasch handgeschnitten (zu ca 1.000g abgepackt) 27,50 €
Leber Tagesangebot
Hackfleisch (gefroren zu ca 1.000g abgepackt) 25,00 €
Schinken 100g-250g Stücke 57,50 €

Mufflon - Wildschaf - Lamm

Rücken ohne Knochen 51,50 €
Keule - Bratenstücke 28,50 €
Gulasch handgeschnitten (zu ca 1.000g abgepackt) 28,50 €
   

Wildspezialitäten 100% Wild

Bratwurst mittelgrob im 5er Pack 10,50 €
Mediterrane Bratwurst im 5er Pack 10,50 €
Rehbratwurst im 5er Pack 10,50 €
Wildburger 18,50 €
Hirschbeisser 1 Paar (geräuchert) 4,50 €
Wildschweinsalami (ca 200g) 9,50 €
Wildsalami oder Stracke (ca 300g) 13,00 €
Hirschgulasch im Glas 6,50 €
Wildschweingulasch im Glas 6,50 €
Rehgulasch im Glas 6,50 €
Muffelgulasch im Glas 6,50 €
Wildbolognese im Glas 5,50 €
Wildjus eingefroren (ca 600g) 7,00 €
Mettwurst im Glas 5,00 €
Jagdwurst im Glas 5,00 €
Leberwurst im Glas 5,00 €
Sülze in der Dose 5,00 €
Leberpatee 5,00 €
Wildgewürz im Glas 4,00 €

Käse

Ab sofort können Sie bei uns Käse der
Käserei Baldauf aus dem Allgäu kaufen.


 

Hier gibt's Wild aus der Region. Wir freuen uns auf Ihren Anruf:

Warenkunde

von Klaus Haybach

Kontakt

Wir freuen uns auf Ihre Nachricht. Für Ihren Besuch haben wir Ihnen hier eine Anfahrtsbeschreibung eingefügt.

Sprechen Sie uns an...
Adresse

Waldladen-Chausseehaus,
Chausseehaus 22, 65199 Wiesbaden


Telefon
0611-71696780